Το πρώτο ψήσιμο του Μαΐου αξίζει να προηγηθεί από επιθεώρηση του κρύου φούρνου. Το χειμώνα μπορεί να έχει μπει νερό μέσα, να μετατοπιστεί η προστατευτική επιφάνεια ή να χαλαρώσει ο εξοπλισμός. Κάντε τον έλεγχο νωρίτερα από την ημέρα της συνάντησης, ώστε να έχετε χρόνο να εντοπίσετε τη βλάβη και να κάνετε τις απαραίτητες προετοιμασίες μετά την επισκευή.
Δείτε την καμπίνα χωρίς να ανάψετε τη φωτιά
Αφαιρέστε τη χαλαρή στάχτη με μέθοδο κατάλληλη για το δάπεδο. Ελέγξτε τα τούβλα, τις αρμολογήσεις και την περιοχή της εισόδου. Προσέξτε τα μέρη που προεξέχουν, κινούνται ή μπορεί να πέσουν στην επιφάνεια ψησίματος. Συγκρίνετε τις ρωγμές με φωτογραφίες από την προηγούμενη σεζόν.
Ανθεκτικά στη φωτιά τούβλα Vitcas επιλέγονται για συγκεκριμένη θέση και λειτουργία. Κατά την αντικατάσταση, διατηρήστε την απαιτούμενη μορφή και στήριξη. Μην αντικαθιστάτε το κατεστραμμένο τμήμα με τυχαίο κομμάτι μόνο επειδή χωράει στην τρύπα.
Ελέγξτε τη διαδρομή του νερού και του καπνού
Επιθεωρήστε τα άκρα του περιβλήματος, τη βάση και τη σύνδεση με τον καπναγωγό. Ο σκοτεινός λεκές μπορεί να υποδηλώνει υγρασία, αλλά δεν εξηγεί την αιτία από μόνος του. Η επισκευή θα πρέπει να καλύπτει το ατελές μέρος πριν κλείσετε την υγρασία κάτω από το νέο φινίρισμα.
Για τις κατάλληλες εξωτερικές ανθεκτικές στη φωτιά συνδέσεις, ο κατασκευαστής προορίζει Outdoor Oven Cement. Μην το χρησιμοποιείτε για να καλύψετε κίνηση του τοίχου ούτε ως υποκατάστατο μέρους του συστήματος καπνοδόχου. Η διαδρομή του καπναγωγού και η κατάσταση στερέωσης απαιτούν ξεχωριστό έλεγχο.
Ετοιμάστε τον εξοπλισμό και την πρώτη εκκίνηση
Δοκιμάστε την πόρτα, την φτυάρι και το θερμόμετρο. Καθορίστε αν μπορείτε να αφαιρέσετε τα εργαλεία άνετα και να τοποθετήσετε το ζεστό στοιχείο. Σχεδιάστε την αφαίρεση υπολειμμάτων ψησίματος χωρίς να μετακινήσετε τον ζεστό εξοπλισμό στον χώρο προετοιμασίας τροφίμων.
Μετά από υγρασία κατά τη διάρκεια του χειμώνα ή φρέσκια επισκευή, εφαρμόστε την απαιτούμενη ξήρανση και θέρμανση για τον συγκεκριμένο φούρνο. Μην προσπαθήσετε να αναπληρώσετε καθυστερήσεις με μία μεγάλη φωτιά. Καταγράψτε τις πραγματοποιημένες εργασίες και την κατάστασή τους μετά την προετοιμασία, ώστε ο επόμενος έλεγχος να έχει συγκεκριμένο σημείο αναφοράς.