Dem ersten Backen im Mai sollte eine Inspektion des kalten Ofens vorausgehen. Im Winter könnte Wasser eingedrungen sein, die Abdeckung verschoben oder die Ausstattung gelockert worden sein. Führen Sie die Überprüfung früher als am Tag des Treffens durch, um Zeit zu haben, Fehler zu erkennen und die erforderlichen Vorbereitungen nach der Reparatur zu treffen.
Überprüfen Sie die Kammer ohne Anzünden
Entfernen Sie losen Asche mit einer für den Boden geeigneten Methode. Überprüfen Sie die Ziegel, die Fugen und den Eingangsbereich. Achten Sie auf Teile, die hervorstehen, sich verschieben oder auf die Backfläche gelangen könnten. Vergleichen Sie Risse mit Fotos aus der vorherigen Saison.
Feuerfeste Ziegel Vitcas werden für einen bestimmten Ort und eine bestimmte Funktion ausgewählt. Beim Austausch beachten Sie das erforderliche Format sowie die Stützung. Ersetzen Sie ein beschädigtes Teil nicht durch ein beliebiges Stück, nur weil es in die Öffnung passt.
Prüfen Sie den Wasser- und Rauchweg
Überprüfen Sie die Enden des Gehäuses, die Basis und die Verbindung mit dem Abgasrohr. Ein dunkler Fleck kann auf einen feuchten Bereich hinweisen, erklärt jedoch nicht die Ursache. Die Reparatur sollte das undichte Teil umfassen, bevor Sie die Feuchtigkeit unter einer neuen Verkleidung einschließen.
Für die entsprechenden äußeren feuerfesten Verbindungen sieht der Hersteller Outdoor Oven Cement vor. Verwenden Sie diese nicht zur Abdeckung von Wandbewegungen oder als Ersatzteil des Schornsteinsystems. Die Durchgängigkeit des Rohrs und der Zustand seiner Befestigung erfordern eine separate Überprüfung.
Bereiten Sie die Ausrüstung und den ersten Start vor
Probiere die Türchen, die Schaufel und das Thermometer an. Stelle fest, ob die Werkzeuge problemlos herausgenommen und das heiße Element abgelegt werden können. Plane die Entfernung der Backrückstände, ohne das aufgeheizte Equipment über die Zubereitungsfläche für Lebensmittel zu bewegen.
Nach winterlicher Feuchtigkeit oder einer frischen Reparatur wende die für den jeweiligen Ofen erforderliche Trocknung und Aufheizung an. Versuche nicht, Rückstände mit einem großen Feuer in einem Mal nachzuholen. Notiere die durchgeführten Arbeiten sowie den Zustand nach der Vorbereitung, damit die nächste Inspektion einen konkreten Bezugspunkt hat.