Ensimmäistä toukokuista paistamista kannattaa edeltää kylmän uunin tarkastuksella. Talvella siihen saattoi päästä vettä, suojus voi olla siirtynyt tai varusteet löystyneet. Suorita tarkastus aikaisemmin kuin tapaamispäivänä, jotta sinulla on aikaa vian havaitsemiseen ja tarvittaviin valmisteluihin korjauksen jälkeen.
Tarkista uunihuone ilman sytytystä
Poista irtonainen tuhka lattialle sopivalla tavalla. Tarkista tiilet, saumat ja sisäänkäynnin ympäristö. Kiinnitä huomiota kohosiin, liikkuviin tai leivontapintaan mahdollisesti osuviin kohtiin. Vertaa halkeamia edellisen kauden valokuviin.
Tulenkestävät tiilet Vitcas valitaan tiettyyn paikkaan ja tarkoitukseen. Vaihdettaessa säilytä vaadittu muoto ja tuki. Älä korvaa vahingoittunutta osaa satunnaisella palalla vain siksi, että se sopii reikään.
Tarkista veden ja savun kulku
Tarkastele kotelon päätä, jalustaa ja liitosta savupiippuun. Tumma laikku voi viitata kosteuden kertymiseen, mutta se ei yksin selitä syytä. Korjauksen tulisi kattaa vuotava osa, ennen kuin suljet kosteuden uuden viimeistelyn alle.
Sopiviin ulkoisiin tulenkestäviin liitoksiin valmistaja on varannut Outdoor Oven Cement. Älä käytä sitä seinän liikkeen peittämiseen tai korvaamaan savupiippujärjestelmän osaa. Putken läpikulku ja sen kiinnityksen kunto vaativat erillisen tarkastuksen.
Valmistele varusteet ja ensimmäinen käynnistys
Sovita ovi, lapio ja lämpömittari. Määritä, voiko työkalut ottaa vapaasti ulos ja asettaa kuuma osa sivuun. Suunnittele paistamisen jäljelle jääneiden jäännösten poistaminen ilman, että kuumaa varustusta siirretään ruoan valmistusalueen läpi.
Talvella kosteuden tai tuoreen korjauksen jälkeen käytä vaadittua kuivausta ja lämmitystä kyseiselle uunille. Älä yritä kuroa kiinni puuttuvia tehtäviä yhdellä suurella tulella. Tallenna tehdyt työt ja tila valmistuksen jälkeen, jotta seuraavassa tarkastuksessa on konkreettinen vertailukohta.