Pirmąjį gegužės kepimą verta pradėti nuo šaltos krosnies apžiūros. Žiemą į ją galėjo patekti vandens, pasislinkti apsauga arba atsipalaiduoti įranga. Apžiūrą atlikite anksčiau nei susitikimo dieną, kad turėtumėte laiko nustatyti gedimą ir atlikti reikalingus paruošimo darbus po remonto.
Apžiūrėkite kamerą neužkurdami
Pašalinkite laisvas pelenų daleles tinkama grindų valymo metode. Patikrinkite plytas, siūles ir įėjimo aplinką. Atkreipkite dėmesį į dalis, kurios išsikiša, juda arba gali nukristi ant kepimo paviršiaus. Palyginkite įtrūkimus su nuotraukomis iš praėjusio sezono.
Atsparios karščiui plytos Vitcas parenkamos pagal konkrečią vietą ir funkciją. Keičiant, išlaikykite reikiamą formatą ir atramą. Nekeiskite sugadintos dalies atsitiktiniu gabalu tik todėl, kad jis telpa angos viduje.
Patikrinkite vandens ir dūmų kelią
Apžiūrėkite korpuso galus, pagrindą ir jungtį su dūmtraukiu. Tamsi dėmė gali rodyti drėgmės buvimą, tačiau pati nepaaiškina priežasties. Remontas turėtų apimti nesandarų elementą, prieš uždengdami drėgmę nauju apdailos sluoksniu.
Tinkamoms išorinėms atsparių karščiui jungtims gamintojas numato Outdoor Oven Cement. Nenaudokite jo sienos judėjimo maskavimui ar kaip kaminų sistemos dalies pakaitalo. Vamzdžio pralaidumas ir tvirtinimo būklė reikalauja atskiro patikrinimo.
Paruoškite įrangą ir pirmąjį paleidimą
Pritrink duris, kastuvą ir termometrą. Nustatykite, ar įrankius galima laisvai išimti ir padėti karštą elementą. Suplanuokite skrudinimo likučių šalinimą neperkeldami įkaitusios įrangos per maisto paruošimo vietą.
Po žiemos drėgnumo arba neseniai atlikto remonto taikykite reikiamą džiovinimą ir įkaitinimą atitinkamai krosniai. Nemėginkite kompensuoti praleistų darbų viena didele ugnimi. Įrašykite atliktus darbus ir paruošimo būklę, kad kitas patikrinimas turėtų konkretų atskaitos tašką.