Kovo mėnesį picos krosnies planavimą verta pradėti nuo naudojimo būdo. Greito kepimo ugnies krosnis ir krosnis, naudojama vėliau duonai, reikalauja apgalvoti degimo kameros masę, dureles bei izoliaciją. Prieš užsakant plytas, nustatykite kameros dydį ir vietą visai konstrukcijai kartu su išoriniu apdaila.
Išmatuokite daugiau nei tik kamerą
Ant eskizo pažymėkite pamatą, krosnies įėjimą, dūmų šalinimo kanalą ir darbo erdvę. Atsižvelkite į aplinką: statinius, augalus, medienos sandėliavimo vietą ir prieigos kelią. Išoriniai matmenys bus didesni nei kepimo paviršiaus skersmuo, nes pridėtos papildomos sluoksniai.
Taip pat suplanuokite apsaugą nuo vandens. Lašantis nuo stogo ar terasos neturėtų baigtis ties pačiu pamatu. Jei naudojate paruoštą projektą, patikrinkite jo reikalavimus prieš keisdami įėjimo proporcijas ar kamino vietą.
Kiekvienas sluoksnis turi savo užduotį
Ugniai atspari plyta Vitcas sudaro suderintą darbo sluoksnį ir kaupia šilumą. Ji neatlieka tos pačios užduoties kaip keraminių skaidulų izoliacinė plokštė, naudojama po kamera tinkamose krosnių konstrukcijose. Izoliacija pasirenkama pagal visą konstrukciją, apkrovą ir turimą erdvę.
Į išorinio mūro skirtas siūles parenkama atspari toms sąlygoms skiedinys, pavyzdžiui, Outdoor Oven Cement. Pats užrašas „atsparus ugniai“ ant pakuotės negarantuoja atsparumo oro sąlygoms arba reikalaujamo sandūros storio.
Paruoškite pirkinių sąrašą pagal brėžinį.
- Sususkaičiuokite plytas kartu su nuolydžiais ir atsargomis, atsirandančiomis dėl išdėstymo.
- Atskirai apskaičiuokite skiedinį, pagrindo izoliaciją ir kupolo izoliaciją.
- Pridėkite tvirtinimą, išorinę apsaugą bei įėjimo ir kamino elementus.
- Numatykite laiką rišimui, džiovinimui ir pirmam įkaitinimui.
Užsirašykite pasirinktus produktų variantus prie atitinkamų sluoksnių. Tai leis pakeitus vieną medžiagą iš karto patikrinti konkretų projekto fragmentą, o ne atsitiktinai keisti visą rinkinį.