Planlægningen af pizzaovnen i marts er værd at starte med måden, den skal bruges på. En ovn til hurtig bagning over flammer og en ovn, der senere bruges til brød, kræver overvejelse af ildstedets masse, døre og isolering. Før du bestiller sten, skal du fastlægge størrelsen på kammeret og pladsen til hele konstruktionen, inklusive den udvendige finish.
Mål mere end kun kammeret
På skitsen skal du markere basen, indgangen til ovnen, røggasafledningen og arbejdsområdet. Tag omgivelserne i betragtning: bebyggelse, planter, plads til opbevaring af træ og adgangsveje. De udvendige mål vil være større end diameteren af bagefladen, fordi der tilføjes flere lag.
Planlæg også beskyttelse mod vand. Afdampning fra tagudhæng eller terrasse bør ikke ende ved basen. Hvis du bruger et færdigt projekt, skal du kontrollere dets krav, før du ændrer proportionerne af indgangen eller placeringen af skorstenen.
Hvert lag har sin egen funktion
Refraktærmursten Vitcas danner et ensartet arbejdslag og lagrer varme. Den udfører ikke den samme opgave som keramisk fiberisolationsplade, der anvendes under kammeret i passende ovnarrangementer. Isoleringen vælges ud fra hele konstruktionen, belastning og tilgængelig plads.
Til de forudsatte fuger i ydermuren vælges en mørtel, der er modstandsdygtig over for disse forhold, for eksempel Outdoor Oven Cement. Selve ordet "ildfast" på emballagen afgør ikke modstandsdygtigheden mod vejret eller den krævede forbindelses tykkelse.
Forbered en indkøbsliste ud fra tegningen
- Tæl murstenene inklusive skæringer og den reserve, der følger af opstillingen.
- Beregn mørtel, bundisolering og kuppelisolering separat.
- Tilføj fastgørelse, ydre beskyttelse samt elementer til indgang og skorsten.
- Afse tid til hærdning, tørring og første opvarmning.
Notér de valgte produktvarianter ved de enkelte lag. På den måde vil ændring af et materiale kræve, at man kontrollerer det konkrete projektstykke i stedet for tilfældigt at skifte hele sættet.