Het plannen van een pizzaoven in maart is het beste te beginnen met het gebruik. Een oven voor snel bakken bij vuur en een oven die later voor brood wordt gebruikt, vereisen een doordachte massa van het vuursted, de deur en isolatie. Bepaal voordat je stenen bestelt de grootte van de kamer en de ruimte voor de volledige constructie, inclusief de buitenafwerking.
Meet meer dan alleen de kamer
Markeer op het schets de basis, de toegang tot de oven, de rookafvoerpijp en de werkruimte. Neem de omgeving in overweging: bebouwing, planten, opslagplaats voor hout en toegangspad. De buitenafmetingen zullen groter zijn dan de diameter van het bakoppervlak, omdat er extra lagen bijkomen.
Plan ook bescherming tegen water. De afvoer van het dak of terras mag niet bij de basis eindigen. Als je een kant-en-klaar ontwerp gebruikt, controleer dan de vereisten voordat je de verhoudingen van de ingang of de positie van de schoorsteen wijzigt.
Elke laag heeft zijn eigen taak
Vuurvaste baksteen Vitcas vormt een compatibele werklaag en slaat warmte op. Het vervult niet dezelfde functie als isolatieplaat van keramische vezels, die onder de kamer in geschikte ovenopstellingen wordt gebruikt. De isolatie wordt gekozen op basis van de gehele constructie, belasting en beschikbare ruimte.
Voor de voorziene voegen van de buitenmuur wordt een mortel gekozen die bestand is tegen deze omstandigheden, bijvoorbeeld Outdoor Oven Cement. Alleen het woord "vuurvast" op de verpakking bepaalt niet de weersbestendigheid of de vereiste dikte van de verbinding.
Maak een boodschappenlijst op basis van de tekening.
- Tel de stenen mee, inclusief zaagsnedes en de reserve vanwege de indeling.
- Bereken afzonderlijk de mortel, de basisisolatie en de koepelisolatie.
- Voeg bevestiging, buitenbescherming en elementen van de ingang en schoorsteen toe.
- Reserveer tijd voor het binden, drogen en de eerste verwarming.
Noteer de gekozen productvarianten bij de afzonderlijke lagen. Hierdoor zal het wijzigen van één materiaal de verificatie van een specifiek onderdeel van het project vereisen, in plaats van willekeurig het hele set te vervangen.