Die Planung eines Pizzaofens im März sollte mit der Nutzungsweise beginnen. Ein Ofen für schnelles Backen bei offener Flamme und ein Ofen, der später für Brot verwendet wird, erfordern eine Überlegung zur Masse des Brennraums, der Türen und der Isolierung. Bevor du Steine bestellst, bestimme die Größe der Kammer und den Platz für die komplette Konstruktion, einschließlich der äußeren Verkleidung.
Miss mehr als nur die Kammer
Markieren Sie auf der Skizze die Basis, den Eingang des Ofens, das Rauchrohr und den Arbeitsraum. Berücksichtigen Sie die Umgebung: Bauten, Pflanzen, Holzlagerplatz und Zugangsweg. Die Außenmaße werden größer sein als der Durchmesser der Backfläche, da weitere Schichten hinzukommen.
Planen Sie auch den Schutz vor Wasser. Das Abfließen vom Dach oder von der Terrasse sollte nicht an der Basis enden. Wenn Sie ein fertiges Projekt verwenden, prüfen Sie dessen Anforderungen, bevor Sie die Proportionen des Eingangs oder die Lage des Schornsteins ändern.
Jede Schicht hat ihre eigene Aufgabe
Feuerfeste Ziegel Vitcas bilden eine kompatible Arbeitsschicht und speichern Wärme. Sie erfüllen nicht dieselbe Aufgabe wie Keramikfaserisolationsplatte, die unter der Kammer in geeigneten Ofenanordnungen verwendet wird. Die Isolierung wird für die gesamte Konstruktion, die Belastung und den verfügbaren Raum ausgewählt.
Für die vorgesehenen Fugen der Außenmauer wählt man einen Mörtel, der gegen diese Bedingungen beständig ist, zum Beispiel Outdoor Oven Cement. Allein die Aufschrift „feuerfest“ auf der Verpackung gibt keine Auskunft über Witterungsbeständigkeit oder die erforderliche Verbindungsdicke.
Bereite eine Einkaufsliste anhand der Zeichnung vor.
- Zähle die Ziegel einschließlich Zuschnitten und des durch das Layout bedingten Überschusses.
- Berechne den Mörtel, die Basisisolierung und die Kuppelisolierung separat.
- Füge die Befestigung, die äußere Abdeckung sowie die Elemente für Eingang und Schornstein hinzu.
- Plane Zeit für das Abbinden, Trocknen und die erste Erwärmung ein.
Notiere die gewählten Produktvarianten bei den einzelnen Schichten. So erfordert der Austausch eines Materials die Überprüfung eines bestimmten Projektabschnitts anstelle eines zufälligen Austauschs des gesamten Sets.