Publications associées au tag Vitcas
Publié le 2026-07-01 09:00
Après plusieurs rencontres autour d'une pizza, il est facile de manquer un changement qui se produit progressivement. Un joint qui s'effrite ou une trace d'humidité sous le coffrage mérite une attention avant le prochain allumage. Le contrôle de juillet doit se faire sur un four froid, quand il est...
Publié le 2026-06-01 09:00
En cas de grillades fréquentes, la couche de travail est en contact avec les braises, le combustible et les outils. Sa protection commence par le contrôle de son état et non par l'application d'un revêtement supplémentaire. Examinez le foyer froid avant la saison de juin et signalez les endroits néc...
Publié le 2026-05-01 09:00
Il vaut la peine de précéder la première cuisson de mai par une inspection du four froid. En hiver, de l'eau pourrait être entrée, le couvercle déplacé ou l'équipement desserré. Effectuez l'inspection avant le jour de la réunion pour avoir le temps de détecter les défauts et de préparer ce qui est n...